獨釀“白酒第五香”，全國布局、百年愿景，復(fù)盤酒業(yè)霸主白云邊崛起之路丨中國酒業(yè)·榮耀40年2018-06-29 15:06:58

摘自酒業(yè)家

       “南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天。且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊?！?/font>

       公元759年，李白陪族叔李曄、友人賈至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口（今湖北松滋境內(nèi)），攬八百里洞庭煙波浩淼之景，暢飲當(dāng)?shù)丶厌?，即興寫下這一膾炙人口的千古詩篇。彼時醉于湖光月色的詩仙李白，想必不曾料到，這縷酒香會穿越悠悠歲月，至今繚繞在荊楚大地上，成就一方酒業(yè)霸主。

       松滋是歷史悠久的釀酒勝地，東臨江漢平原，西倚巫山嶺余脈，南接武陵，北濱長江，土沃糧優(yōu)，泉甘風(fēng)冽。大溪文化后期，松滋先民就慣于釀酒、飲酒。古書記載：松滋“自晉、唐以來，開設(shè)酒肆，歷有年所”。

       1952年，松滋縣人民酒廠（白云邊集團(tuán)前身）正式建廠。60多年來，用比李白之詩留名青史更有生命力的方式，從私人作坊到龐大的現(xiàn)代化集團(tuán)，“白云邊”以綿延千年的詩酒豪情與傳統(tǒng)文化為深厚底蘊，借著四十年改革開放春風(fēng)，以逸興遄飛之勢再寫了一首風(fēng)云激蕩的無字詩歌。

新生·蝶變：從民國酒坊到“白酒第五香”

       白云邊的新生是在66年前。

       這家名為泰順和糟坊的當(dāng)?shù)乩献痔?，?chuàng)建于民國時期。1952年，泰順和糟坊更名為松滋縣人民酒廠，從私人作坊變成公有制酒廠，迎來新生——很快就成立了6家分廠，員工達(dá)到100多名，年產(chǎn)白酒100余噸。

       對于縣級市松滋來說，這一規(guī)模已不小。但想要走向更大的世界，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。從上世紀(jì)70年代開始，酒廠就有了“創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)牌”的意識，通過培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)窖泥、培制優(yōu)質(zhì)曲和改進(jìn)釀造工藝，白云邊新一代產(chǎn)品在1973年秋天問世。次年，該產(chǎn)品在中南五省評酒大會上得到高度評價。

       真正的蝶變源于產(chǎn)品的質(zhì)變。1979年，在全國第三屆評酒會上，53°白云邊被評為全國優(yōu)質(zhì)酒。這家地方酒廠首次在全國的舞臺上嶄露頭角，白云邊從此掀開了歷史性的一頁。

1992年，時任湖北省荊州地委書記王生鐵視察白云邊酒廠建設(shè)基地

       與產(chǎn)品蝶變同步的，還有白云邊的更名。1981年春天，松滋縣人民酒廠歷經(jīng)兩次更名，定名為“湖北省白云邊酒廠”。去掉了“松滋縣”這一細(xì)微變動，某種程度上也代表白云邊升格的雄心：白云邊不會只代表松滋，而將代表鄂酒。

       時代潮流總是從浪花之中體現(xiàn)，改革開放的春潮無聲地浸潤這片土地時，白云邊正是時代潮頭一朵引人注目的浪花。十二年間，白云邊在彼時的中國酒業(yè)背景上留下了引人遐想的云影。

       到1993年，白云邊已先后進(jìn)行了三次技改工程。產(chǎn)能穩(wěn)步上升的同時，質(zhì)量亦備受認(rèn)可，除連續(xù)三次獲得“國優(yōu)”稱號外，還17次在省級以上評比中獲得第一名。至此，鄂酒龍頭名副其實。

       其中的高潮當(dāng)屬“中國第五香”的誕生。濃香型為白酒主流，醬香型以茅臺為方陣逐漸崛起，白云邊則齊聚兩大主流香型之優(yōu)勢——1991年，“白云邊”酒以“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的風(fēng)格，被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。繼濃、醬、清、米四大香型的“中國第五香”，讓白云邊避開了濃醬爭鋒，卻可以兼取所長，另辟戰(zhàn)場。

時任中食協(xié)秘書長馬勇視察白云邊

換帥·改制：峰谷路線，曲折前行

      月盈則虧，月虧則滿。上世紀(jì)90年代的白云邊，也曾同時迎接危機(jī)與挑戰(zhàn)。

      1994年，白云邊酒廠首次改制，設(shè)立湖北白云邊股份有限公司。同年，因未曾根據(jù)市場變化及時調(diào)整營銷模式和渠道，其市場全面萎縮，銷售急劇下滑，并首次出現(xiàn)經(jīng)營虧損。

      扭虧為盈的節(jié)點出現(xiàn)在四年后。這一年，35歲的梅林毅然放棄仕途，臨危受命，擔(dān)負(fù)起讓白云邊二次崛起的重任。作為彼時松滋市最年輕的局長，梅林的這一決定令身邊人不解：放棄平步青云的似錦前程，選擇另一條完全無法預(yù)知的道路，值得嗎？

湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司董事長、總經(jīng)理梅林

      “白云邊破產(chǎn)了，整個松滋的日子都不好過，沒法向松滋人民交代。”土生土長于松滋的梅林如此袒露自己的心跡。白云邊是松滋最大企業(yè)，而松滋財政被稱為“酒財政”，可見其重要性，但白云邊卻已連續(xù)三年陷入半停產(chǎn)狀態(tài)。

      1997年的白云邊，銷售額已不足4000萬元，上千名員工面臨下崗危機(jī)。而白云邊一旦破產(chǎn)，上下游企業(yè)鏈以及配套產(chǎn)業(yè)也會遭受巨大沖擊，對松滋造成的巨大經(jīng)濟(jì)、社會影響可想而知。

       所以，梅林決定擔(dān)起這一重任時，他選擇的就是必須成功的艱險之路。彼時，香型和價格可稱得上決定白云邊的未來出路乃至生死。濃香正當(dāng)?shù)?，白云邊是要追隨市面上近80%的企業(yè)做濃香還是繼續(xù)堅持兼香？又是否要追隨市場上的10元大眾主流價格帶？

       新上任的梅林頂住了壓力，以“兼香第一”和“不自貶身價”為原則，在全國率先開創(chuàng)了年份酒系列，開發(fā)了不同價位的幾十個新品，突出酒類促銷重圍，成功實現(xiàn)客戶分級。與此同時，經(jīng)過深度市場調(diào)研，梅林實施“走出湖北”戰(zhàn)略，以武漢市場為中心，以湖北市場為根據(jù)地，采用“1+X”模式突破其它省份，并從終端起步，擇優(yōu)選用一批民營商家為代理商，突破酒店與商超渠道。

      白云邊就此一舉挽回了連續(xù)四年經(jīng)營虧損的頹勢。兩年后，梅林由湖北白云邊股份有限公司副董事長、副總經(jīng)理升任董事長、總經(jīng)理，白云邊正式迎來了“梅林時代”。

      第二次改制可以視作白云邊發(fā)展的分水嶺。2005年，根據(jù)湖北省委、省政府對縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展“一主三化”的要求，白云邊進(jìn)行了“國有股份退出、實行民有民營”的產(chǎn)權(quán)制度改革，建立完善的現(xiàn)代企業(yè)制度，并緊緊圍繞 “一業(yè)為主，多元并舉”的戰(zhàn)略部署，不斷加大投資力度，企業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了歷史性跨越。

      次年，“白云邊”獲“中國白酒工業(yè)十大競爭力品牌”，兼香型白云邊酒被中國酒業(yè)協(xié)會正式認(rèn)定為中國白酒兼香型代表。

       民營機(jī)制的靈活，讓改制后的白云邊煥發(fā)出前所未有的活力。2007 年，湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司正式掛牌成立，梅林擔(dān)任湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司董事長、總經(jīng)理。

       同年，投資20億元的“中國兼香白酒第一園——白云邊科技產(chǎn)業(yè)園”項目正式啟動。“工業(yè)旅游、生態(tài)釀酒”，在地理上形成“一江兩園”格局，與老廠區(qū)、城東工業(yè)園區(qū)三劍合璧。

       白云邊也樹立了由全國濃醬兼香白酒中國首創(chuàng)向中國首強(qiáng)跨越的目標(biāo)，力爭“兼香白酒全國第一、湖北白酒全省第一、進(jìn)入全國白酒第一方陣”。這一年，白云邊實現(xiàn)營收6.26億元，上繳稅金1.18億元，營收與利稅都創(chuàng)下新高，為地方經(jīng)濟(jì)作出極大貢獻(xiàn)。

時任湖北省省委書記羅清泉視察白云邊酒業(yè)

     新征程自2008年開始。白云邊商標(biāo)經(jīng)司法認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，品牌影響力正在突破區(qū)域限制。同年企業(yè)繳納稅金達(dá)1.7億元，一躍成為荊州工業(yè)企業(yè)第一納稅大戶。

徐徐圖之：縱橫布局，十年崛起

       站在改革開放四十周年節(jié)點上，以白云邊的新十年征程來看，品牌提升、效益提升背后，更宏偉的藍(lán)圖正在徐徐展開。

       “兼香因我而生，標(biāo)準(zhǔn)由我而定”。2009年，以白云邊為第一起草單位的《濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布并實施。這意味白云邊藍(lán)本成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在其獨辟蹊徑的濃醬兼香品類中，白云邊已成鼻祖。

       在白云邊的歷史上，2009年不是一個普通的年份。這一年，除了確立兼香行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、樹立領(lǐng)先優(yōu)勢，白云邊還積極拓展?jié)庀阈桶拙剖袌觥?/font>

       在市場管理與內(nèi)部機(jī)制上，梅林則以自己的獨特方法與發(fā)展趨勢相結(jié)合，啟動了渠道改革。除了使用專業(yè)的企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)，對經(jīng)銷商走貨渠道、銷售價格及庫存密切關(guān)注，白云邊還采用了更靈活的返利標(biāo)準(zhǔn)，使指標(biāo)與經(jīng)銷商布局結(jié)合更加緊密。

       創(chuàng)新是白云邊的另一特色。產(chǎn)品體系不斷完善，增加不同口感及度數(shù)新品，近年還開發(fā)了定制系列；高端產(chǎn)品不斷升級，以白云邊20年為首的年份酒系列緊跟消費趨勢，向高端市場進(jìn)軍；渠道不斷突破，除了對經(jīng)銷商采用分地區(qū)分價格、年底返利等不同方法，還開發(fā)了酒店模式與大客戶模式，促進(jìn)中高端產(chǎn)品銷量增長。

      十年改制，白云邊主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長超過10倍，年均增幅達(dá)30%，并入圍2016中國民營企業(yè)制造業(yè)500強(qiáng)。截至2017年，白云邊酒業(yè)公司已連續(xù)10年位于荊州市工業(yè)企業(yè)納稅第一，連續(xù)8年蟬聯(lián)“鄂企百強(qiáng)”。

       在鄂酒板塊中，白云邊已步入第一方陣，如今亦穩(wěn)居龍頭地位。2017年，白云邊凈利首破10億，而這也是其營收連續(xù)第六年破40億，這六年中還包括長達(dá)四年的行業(yè)調(diào)整期，令其逆勢增長備受矚目。

時任湖北省省委書記李鴻忠考察白云邊工廠

        帶領(lǐng)白云邊酒業(yè)迅速發(fā)展二十年的梅林，曾用爬山比喻做企業(yè)。在他看來，企業(yè)想要做強(qiáng)做遠(yuǎn)，必須要有追求。白云邊的目光也早已投向了更遠(yuǎn)處?？臻g上，其全國化戰(zhàn)略正在擴(kuò)張，時間上，提出“百年品牌”的愿景。走過半個多世紀(jì)的風(fēng)雨兼程，沒有激越的豪言壯語，沒有轟轟烈烈的動作，白云邊走來的每一步既低調(diào)又踏實，但卻無人能夠忽略她的日益壯大。

       湖北、松滋和四川宜賓點狀布局，白云邊開拓全國市場的戰(zhàn)略正有條不紊地實施——武漢市為中心、湖北省為重點、輻射全國，三步走市場戰(zhàn)略下成為全國性品牌。

       “先做強(qiáng)、再做大”，白云邊縱橫布局、邁向全國的步伐越來越快。那個百余年前的小作坊，以不滿足停留于一縣一市的雄心，在改革開放期間櫛風(fēng)沐雨，終成霸主，并以其異香在中國酒業(yè)上留下年輪。

       “2018年是白云邊新型發(fā)展期的元年?！泵妨直硎尽Ｈ缃?，白云邊調(diào)整期臨近結(jié)束、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)全面完成，伴隨著“2211”工程項目的正式投產(chǎn)，生態(tài)釀酒、技術(shù)改造兩大特色將為白云邊的長期發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。每年新增2萬噸原酒，產(chǎn)能大幅提升；人才梯隊儲備達(dá)到新高度，擁有白酒國家評委8名、省評委31名。

        在名酒爭鋒的態(tài)勢下，白云邊的蓄勢也為其騰飛開啟了更大想象空間。穿越千年時光，駐于長江之濱，這縷異香必將隨勢而動，讓更多人識白云邊之名，領(lǐng)略豪興與詩情。