中國(guó)人喝酒為什么喜歡用花生米做下酒菜?2017-09-07 16:09:26

家里老人愛(ài)喝酒，不管是過(guò)年也好，平時(shí)休息日也罷，只要聚在一起，就是濃濃酒香，然后桌子上不管什么菜，總是少不了一疊花生米。

有時(shí)候明明有菜，鋪滿桌，還少不了要我們小輩去跑個(gè)腿，買碟花生米回來(lái)下酒。當(dāng)然，我們也是樂(lè)呵呵的跑的去買，因?yàn)橹虚g可有小費(fèi)，對(duì)于年少的自己，那可是一筆不小的開(kāi)銷。

前段酒桌上無(wú)意間問(wèn)起，家里長(zhǎng)輩抿了一口小酒，慢慢的說(shuō)酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，該涼的涼了，該撤得撤了，大家伙兒酒足飯飽，插科打諢，聊至正酣，舉杯一口悶，這時(shí)候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填。

為何呢？ 一來(lái)是掉了價(jià)，二來(lái)再吃就膩了，所以得填補(bǔ)點(diǎn)別的。

涼菜？不行，涼菜也是菜，夫妻肺片、口水雞、麻汁雜拌、哪怕是我們隨便路邊點(diǎn)點(diǎn)燒烤，都不行~量太大，肚里盛不下了，再說(shuō)了，現(xiàn)在得以喝酒為主。

那需要什么呢？ 瓜子？小氣了；開(kāi)心果、美國(guó)大杏仁？老爺們喝酒沒(méi)那么洋派，那就一人發(fā)一根煮玉米？……你怎么不說(shuō)烤地瓜呢？那吃什么？還是得花生米。

這花生最好是帶殼的，不帶殼也得有紅衣，剝殼搓紅衣的時(shí)候，雙眼微醺，耳聽(tīng)八方，誰(shuí)說(shuō)個(gè)有意思的事情，把剝好的果仁往嘴里一填，先別急著嚼，得一拍桌子——哎！這事兒我也聽(tīng)說(shuō)了！

要不聽(tīng)見(jiàn)身邊哥們弟兄有拿你打镲的，你還能捏殼給他撇過(guò)去，他但凡一躲閃，邊上的人呼呼啦啦一起哄，情緒就給調(diào)動(dòng)起來(lái)了，屋里的氣氛也熱鬧了。

沒(méi)錯(cuò)，喝酒最怕一件事，屋里七八個(gè)人默默地喝，默默地說(shuō)，一頓酒越喝越冷，開(kāi)了空調(diào)，披上大衣，舉起杯子——干了福底兒就走哇！——這是最沒(méi)意思的，可花生米就是解決這個(gè)問(wèn)題的。

所以，花生米也是酒桌上一個(gè)平價(jià)又合適的下酒菜，而且還有一個(gè)說(shuō)法：當(dāng)夾不住花生米的時(shí)候，我知道我已經(jīng)喝多了。

作者：趙庚午

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