摘自云酒頭條
行業(yè)調(diào)整之下，陳年酒正成為一二線名酒市場(chǎng)突破與引領(lǐng)的重要發(fā)力點(diǎn)。
8月16日至18日，“品味時(shí)光沉淀共啟陳香華章”為主題的第二屆中國（太原）陳年酒交流大會(huì)系列活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱：大會(huì)）在太原舉行，吸引茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢、西鳳、舍得等名酒企業(yè)以及來自全國的陳年酒商家代表近200家展商參加。
大會(huì)期間，2000年代65°汾酒青花50酒、1998年48°青花30酒、2013年53°青花20酒、1984年60°玻璃瓶汾酒、1995年38°蘭花盒珍品汾酒（帶獎(jiǎng)?wù)拢?5°第二屆中國（太原）陳年酒交流大會(huì)紀(jì)念酒，也經(jīng)過多輪熱拍，最終拍賣總價(jià)超過158.7萬元。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，陳年酒不再是餐桌上的配角，而是成為了連接過去與未來，傳承與創(chuàng)新的重要橋梁。陳年酒收藏業(yè)的蓬勃發(fā)展，也為酒業(yè)注入了新的活力與動(dòng)能，不僅促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)美酒的保值增值，豐富了美酒的多樣性，更推動(dòng)了酒文化的傳播與交流，提升了產(chǎn)業(yè)的整體形象和品牌價(jià)值，為酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
白酒的新增長(zhǎng)點(diǎn)
對(duì)于白酒行業(yè)和企業(yè)來講，尋找新“增長(zhǎng)點(diǎn)”成為當(dāng)下最為焦慮的問題。
“未來，白酒企業(yè)將不得不面對(duì)生態(tài)承載量和原料供給量的雙重考驗(yàn)，簡(jiǎn)單的產(chǎn)能擴(kuò)張已不再是可持續(xù)發(fā)展的路徑。相反，高端化和價(jià)值成長(zhǎng)將成為白酒企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)?！痹?月11日召開的2024中國酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)專家座談會(huì)上，宋書玉表示。
宋書玉
在宋書玉看來，在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)下行和消費(fèi)動(dòng)能不足的背景下，酒類產(chǎn)業(yè)正式步入調(diào)整期。這一階段不僅受到外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，還伴隨著產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展中所積累的問題與矛盾的凸顯，迫使行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)必須緩解并破解矛盾的關(guān)鍵時(shí)期。
王琦
數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，全國白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)營收同比增長(zhǎng)11.1%，實(shí)現(xiàn)利潤同比增長(zhǎng)15.0%；983家規(guī)模以上白酒企業(yè)中，虧損企業(yè)超過36%。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦分析，當(dāng)下酒類消費(fèi)進(jìn)入到“消費(fèi)理性+價(jià)格理性”的雙理性時(shí)代，進(jìn)入到以強(qiáng)集中、強(qiáng)分化為特征的存量競(jìng)爭(zhēng)和深度調(diào)整期。
在白酒高端化和價(jià)值成長(zhǎng)的道路上，面對(duì)“雙理性”時(shí)代，陳年酒無疑正是巨大的行業(yè)風(fēng)口。
《2023-2024年度中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告》（下稱：《報(bào)告》）顯示，2023年，大部分知名品牌的陳年白酒價(jià)格整體穩(wěn)中有升，1000元-5000元成為消費(fèi)者首選價(jià)位，2000年后生產(chǎn)的陳年白酒為消費(fèi)者最多選購產(chǎn)品，成交額占比超過40%。
《報(bào)告》披露的數(shù)據(jù)也顯示，“陳年白酒的市場(chǎng)經(jīng)過二十余年的發(fā)展，經(jīng)歷萌芽期、高速發(fā)展期、經(jīng)濟(jì)危機(jī)低谷期，2020-2022年增速放緩，2023年增速回升，市場(chǎng)規(guī)模近1300億元，預(yù)計(jì)未來5年將突破1500億元?！?/font>
更高的價(jià)格，更大的增長(zhǎng)空間，讓一線名酒持續(xù)關(guān)注陳年酒市場(chǎng)。第二屆中國（太原）陳年酒交流大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢、西鳳、舍得、國臺(tái)等企業(yè)均設(shè)置了展廳，展示企業(yè)陳年產(chǎn)品以及年份化定價(jià)等策略，產(chǎn)品價(jià)格均遠(yuǎn)高于大流通產(chǎn)品。
根據(jù)京東超市聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，陳年酒市場(chǎng)的火爆也帶動(dòng)價(jià)格上漲，統(tǒng)計(jì)顯示，大部分知名品牌陳年老酒價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，以1991年飛天茅臺(tái)為例，10年內(nèi)價(jià)格上漲約720%。
種種跡象表明，陳年酒已經(jīng)成為行業(yè)和消費(fèi)的重要風(fēng)口。
1500億的陳年酒機(jī)遇
“2023年，陳年白酒收藏市場(chǎng)規(guī)模保持著穩(wěn)中有升的發(fā)展趨勢(shì)”，《報(bào)告》介紹，名酒企業(yè)持續(xù)不斷推出市場(chǎng)活動(dòng)，全年活動(dòng)規(guī)劃數(shù)量多且覆蓋范圍較廣，深入消費(fèi)者層面，深度推廣陳年白酒的文化、普及陳年白酒的價(jià)值。
大會(huì)期間，汾酒集團(tuán)攜手中國酒業(yè)協(xié)會(huì)共同成立了“中國汾酒收藏酒研究院，旨在借勢(shì)行業(yè)專家、學(xué)者合力，全面推動(dòng)中國汾酒收藏酒高質(zhì)量發(fā)展，更好迎戰(zhàn)名酒收藏“新周期”。汾酒也于同期發(fā)布了“黃河之魂龍禮”汾酒、“黃河之魂龍汾”青花汾酒兩款系列產(chǎn)品。
一二線名酒持續(xù)加碼陳年酒市場(chǎng)的背后是陳年酒收藏、投資與消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)。
宋書玉表示，當(dāng)下，“藏新為陳 藏陳喝陳”的消費(fèi)理念蔚然成風(fēng)，這不僅是消費(fèi)者品味升級(jí)的象征，也是對(duì)陳年酒消費(fèi)的深刻認(rèn)同，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和傳承，也促使酒業(yè)重新審視酒文化的內(nèi)涵，將品酒從簡(jiǎn)單的品飲提升為生活的藝術(shù)和精神的享受。
《報(bào)告》認(rèn)為，2023年，陳年白酒因獨(dú)特文化價(jià)值、稀缺性和投資價(jià)值，成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)，上半年度陳年白酒占整體白酒銷量的比例上升至新高，消費(fèi)者對(duì)陳年白酒的認(rèn)知度和接受度顯著提升。同時(shí)，電商平臺(tái)的興起也為陳年白酒的銷售開辟了新渠道，線上銷售額同比增長(zhǎng)顯著，陳年白酒消費(fèi)者從以前的白酒飲用者、收藏愛好者逐步拓展到其他酒類如葡萄酒、黃酒的愛好者、從業(yè)者以及初次嘗試酒類的“小白”，尤其是更多年輕人的加入，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。
從消費(fèi)區(qū)域來看，陳年白酒的消費(fèi)和交易的主流區(qū)域仍然集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、東部沿海、南方省份，正向西部發(fā)展，全國化市場(chǎng)氛圍更加顯著。其中廣東、北京、浙江三地消費(fèi)占比近50%（廣東19%、北京15%、浙江14%），其次為江蘇10%、上海8%、河南6%、河北5%、福建5%、陜西5%、四川4%、其他地區(qū)6%。
從消費(fèi)人群來看，陳年白酒消費(fèi)者男性占比86%，女性占比14%，男性是女性的6倍，占比趨勢(shì)明顯。從年齡上看，36-45歲的中青年高凈值人群是陳年白酒消費(fèi)的核心力量。陳年白酒的消費(fèi)習(xí)慣呈現(xiàn)穩(wěn)定性和忠誠性，購買頻次2次以上的占比25%，平均每位消費(fèi)者復(fù)購頻次為1.61次，復(fù)購率高達(dá)35%。
從消費(fèi)場(chǎng)景來看，陳年白酒的消費(fèi)場(chǎng)景，主要集中在特殊意義聚會(huì)和宴請(qǐng)商務(wù)伙伴；從產(chǎn)品構(gòu)成來看，陳年白酒中醬香酒依然是消費(fèi)主流，占比55%；濃香型占比保持穩(wěn)定的趨勢(shì)，占比25%；清香型、鳳香型在陳年白酒市場(chǎng)中占有一定的比例，并且以汾酒為代表的清香型產(chǎn)品的市場(chǎng)增速尤為明顯。
從消費(fèi)品牌來看，陳年茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、郎酒等全國知名品牌占比較大。名酒的品牌價(jià)值依然是陳年白酒收藏和升值的決定性因素?！秷?bào)告》同時(shí)披露，陳年白酒價(jià)格趨于透明，疊加經(jīng)濟(jì)下行壓力，行業(yè)利潤率進(jìn)一步壓縮，利潤率保持在5％以內(nèi)。
值得一提的是，在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，包括京東在內(nèi)，來自全國的眾多陳年酒經(jīng)營單位和個(gè)人設(shè)置展位，且成交量可觀。這也從一個(gè)側(cè)面顯示，陳年白酒的從業(yè)者持續(xù)增加，加之近年來，各大名優(yōu)陳年酒亮相知名拍賣會(huì)，拍賣交易不斷刷新紀(jì)錄，陳年酒覆蓋線上、線下的全渠道交易市場(chǎng)已經(jīng)形成。
陳年酒，在完善中向前
“名酒收藏的本質(zhì)是時(shí)間，關(guān)鍵是文化，動(dòng)力是消費(fèi)，未來是格調(diào)”，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)當(dāng)值理事長(zhǎng)、汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂在會(huì)上表示，十年來中國名酒收藏由小眾到大眾、由民間到官方、由自然生長(zhǎng)到系統(tǒng)推動(dòng)，走上了健康快速、蓬勃發(fā)展的道路。
袁清茂
袁清茂對(duì)于名酒收藏屬性的剖析，實(shí)際上指出了陳年酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
在實(shí)踐中，陳年酒行業(yè)發(fā)展也存在諸多挑戰(zhàn)與問題。對(duì)此，《報(bào)告》分析認(rèn)為，陳年酒行業(yè)當(dāng)下面臨造假現(xiàn)象層出不窮、統(tǒng)一鑒定及收藏標(biāo)準(zhǔn)缺乏、稅收等陳年酒市場(chǎng)交易政策缺失、標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語及市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)缺失與完善等問題。
以陳年酒造假為例，2022年，四川省就曾通報(bào)了某地假冒老酒案，涉案金額高達(dá)1.1億余元。其通過外采包裝進(jìn)行做舊，再生產(chǎn)各品牌假冒老酒，通過物流發(fā)貨方式銷往全國。期間，嫌疑人成立專業(yè)銷售公司，雇“網(wǎng)紅”直播“引流”，向全國21個(gè)省市2000余人銷售各類假酒。
伴隨著陳年酒成為白酒細(xì)分市場(chǎng)中發(fā)展最快、最具潛力的行業(yè)，上述問題成為行業(yè)急迫解決的問題，為了進(jìn)一步推動(dòng)陳年酒市場(chǎng)發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)2024年將從行業(yè)指導(dǎo)、真假鑒定、人才培養(yǎng)、搭建平臺(tái)、價(jià)值回歸等角度開展工作，規(guī)范名酒收藏市場(chǎng)，提升名酒收藏市場(chǎng)影響力，共同探索名酒收藏領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展路徑。
東北證券研報(bào)也指出，陳年酒市場(chǎng)未來發(fā)展呈現(xiàn)四個(gè)主要趨勢(shì)：進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，準(zhǔn)入門檻提高；市場(chǎng)流通盤逐步擴(kuò)張，整體規(guī)?？焖偬嵘?；具備品牌優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)的酒企將獲得更多市場(chǎng)份額；老酒飲用價(jià)值、投資價(jià)值強(qiáng)勢(shì)凸顯。
在業(yè)內(nèi)人士看來，陳年酒市場(chǎng)需求的擴(kuò)張與行業(yè)供給的增長(zhǎng)優(yōu)化，一方面有賴于主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)范引導(dǎo)，另一方面則需要名酒企業(yè)和從業(yè)者加強(qiáng)自律，尤其是消費(fèi)引領(lǐng)，要從文化溯源、稀缺價(jià)值表達(dá)、文創(chuàng)延展、市場(chǎng)擴(kuò)容等方面強(qiáng)化陳年酒價(jià)值傳播與消費(fèi)氛圍引導(dǎo)。
在名酒品牌與稀缺價(jià)值方面，由中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起、主辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)正在如火如荼舉行，在向五屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)委致敬的同時(shí)，更聚焦中國名酒，發(fā)現(xiàn)中國名酒的變化，向市場(chǎng)權(quán)威性傳遞中國名酒的品質(zhì)與價(jià)值升華，為名酒企發(fā)展，為白酒行業(yè)發(fā)展，增添重要?jiǎng)恿?，?shì)必將對(duì)名酒企業(yè)陳年酒市場(chǎng)帶來更大助力。
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