大眾消費帶爭奪戰(zhàn)起，誰將扛起“百元大單品”大旗？2025-04-08 14:04:55

摘自華夏酒報

      在剛結(jié)束的2025年春季糖酒會上，酒業(yè)的競爭焦點已從高端市場轉(zhuǎn)向百元價位帶：洋河高線光瓶酒煥新登場；西鴿酒莊推出戰(zhàn)略單品N18，布局葡萄酒大底座市場；仰韶酒業(yè)則推出多款光瓶新品，試水大眾消費領域······這場轉(zhuǎn)型背后，既是消費分級趨勢的必然結(jié)果，也映射出行業(yè)價值體系的深層重構(gòu)?。

      毫無疑問，歷經(jīng)兩年行業(yè)調(diào)整期，消費者從追逐品牌符號轉(zhuǎn)向追求“質(zhì)價比”，300元以下價格帶的市場規(guī)模占比已攀升至43%，其中，百元價位帶更以年均15%的增速領跑，成為酒企必爭之地?。

      而汾酒玻汾的“一騎絕塵”，恰好印證了這一市場規(guī)律：其以純糧固態(tài)發(fā)酵工藝打破百元價位帶的“品質(zhì)天花板”，通過光瓶設計剝離冗余包裝成本，將每分錢都轉(zhuǎn)化為消費者可感知的品質(zhì)體驗?。

      更關鍵的是，玻汾連續(xù)三年的抖音挑戰(zhàn)賽與“神仙喝法”創(chuàng)新，成功將白酒飲用場景延伸至年輕人聚餐、戶外露營等日常場景，實現(xiàn)品牌年輕化與消費場景的雙向破圈?。這種“品質(zhì)普惠化”與“場景日?；钡碾p重突破，重新定義了大眾消費的核心價值?。

       此外，小郎酒以100ml小瓶裝、45度兼香切入餐飲即飲場景，通過“高頻消費+場景綁定”構(gòu)建差異化優(yōu)勢，這種“小而美”模式，也為名酒下沉和區(qū)域酒企聚焦提供了可行路徑?。

       二者殊途同歸地證明，在消費分級時代，成功產(chǎn)品的終極競爭力不在于規(guī)格參數(shù)的多少，而在于能否將產(chǎn)品形態(tài)升維為文化符號，在特定場景中觸發(fā)消費者的情感共振，成為某種生活方式的載體。

      相比之下，頭部酒企在大眾市場的不溫不火，則暴露了行業(yè)轉(zhuǎn)型期的結(jié)構(gòu)性矛盾。?傳統(tǒng)名酒企業(yè)雖紛紛推出百元價位產(chǎn)品，卻難以復刻玻汾的成功路徑，其癥結(jié)在于戰(zhàn)略定位的撕裂：一方面，要維護高端產(chǎn)品的品牌溢價；另一方面，又試圖在強調(diào)性價比的大眾市場分羹，這種矛盾導致資源投放與市場需求的錯位?。渠道端的利益博弈更是形成隱形掣肘——經(jīng)銷商基于利潤考量，更傾向于推廣高毛利的高端產(chǎn)品，致使大眾價位產(chǎn)品在終端陳列、推廣資源上處于弱勢?。更深層的困境則在于品牌敘事慣性，傳統(tǒng)名酒在社交媒體互動、場景創(chuàng)新上的滯后，使其難以觸達追求“悅己消費”的新生代客群?。

      當前，酒業(yè)競爭進入深水區(qū)，是紅海的地方也是藍海，而突圍的關鍵在于重構(gòu)價值坐標系。?進一步說，酒企面臨的不僅是產(chǎn)品層面的較量，更是整個價值創(chuàng)造體系的升級挑戰(zhàn)。這樣的競爭終局，或?qū)⒋呱蟊妰r位帶新的行業(yè)秩序：那些既能堅守品質(zhì)底線，又善于用創(chuàng)新敘事連接新生代消費者的品牌，有望開辟新天地。

     而這一切的底層邏輯，在于消費認知的重塑——當“少喝酒、喝好酒”成為共識，酒企必須證明其百元產(chǎn)品不是高端系列的“簡配版”，而是具有獨立價值主張的消費選擇?。