從過去到未來，宋書玉解讀中酒協(xié)十項舉措2019-04-26 15:04:50

摘自華夏酒報

      中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第九次（擴(kuò)大）會于4月24日在京隆重召開。會上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉就2018年協(xié)會工作進(jìn)行了總結(jié)并深度解讀了協(xié)會2019年的十項工作部署。

      2018年協(xié)會全年工作計劃是139項，截止2018年12月31日，實際完成157項，計劃內(nèi)工作完成113項，26項沒有完成，完成率81%。在整個產(chǎn)業(yè)層面來看，也屬于非常高的完成率了。

回顧：服務(wù)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新工作

      宋書玉在致辭中對協(xié)會2018年的工作進(jìn)行了總結(jié)：“2018年，中國酒業(yè)協(xié)會堅持以專業(yè)化，職業(yè)化，制度化，年輕化原則辦好協(xié)會。強(qiáng)化專業(yè)培訓(xùn)，強(qiáng)化職業(yè)建設(shè)，強(qiáng)化考核和制度建設(shè)，以人為本，構(gòu)建協(xié)會文化體系。強(qiáng)化黨的領(lǐng)導(dǎo)，樹立職業(yè)信仰。提升服務(wù)功能，創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。緊抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時代的契機(jī)，順應(yīng)消費(fèi)升級，促進(jìn)品質(zhì)提升，構(gòu)建酒業(yè)新的品質(zhì)和價值表達(dá)；提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力，為美好生活奉獻(xiàn)美酒服務(wù)；維護(hù)產(chǎn)業(yè)利益，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)良好秩序；以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)社會責(zé)任建設(shè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)自律，倡導(dǎo)理性飲酒；辦好酒博會，提升酒類品牌，做好市場推動；響應(yīng)“一帶一路”，走向國際市場，做好中華酒文化的傳播；緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求開展了一系列服務(wù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新工作。有86項工作載入2018年度協(xié)會大事記。”

      值得注意的是，還通過投票表決的方式評選出了2018年中國酒業(yè)協(xié)會最具代表意義和影響力的十大年度事件：

      1.2018年3月6日，全國酒行業(yè)人大代表座談會在京召開，眾代表聯(lián)合提出《關(guān)于中國白酒釀造技藝列入國家申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的議案》。

      2.2018年3月25日-28日，“2018中國國際酒業(yè)博覽會”在四川瀘州舉辦。

      3.2018年4月3日，中國酒業(yè)協(xié)會釀造料酒分會成立。

      4.2018年5月8日，中國白酒組團(tuán)出海東歐行——參加波蘭波茲南國際食品展。中國白酒抱團(tuán)出海首秀國際市場。

      5.2018年6月19日-20日，應(yīng)世界衛(wèi)生組織（WHO）邀請，赴瑞士日內(nèi)瓦世界衛(wèi)生組織總部參加“全球減少有害使用酒精戰(zhàn)略磋商會”。

      6.2018年6月22日，中國酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心正式揭牌。

      7.2018年9月26日，“致敬匠心·傳承經(jīng)典”中國白酒泰斗周恒剛誕辰100周年紀(jì)念大會在京舉行，中國酒業(yè)協(xié)會號召全行業(yè)開展工匠精神科學(xué)實踐的倡議。

      8.2018年10月19日-26日，以“理性文明 拒絕酒駕”為主題的2018全國理性飲酒宣傳周在全國范圍內(nèi)啟動。

      9.2018年11月13日，“秦含章基金”在江南大學(xué)正式啟動。

      10.2018年11月16日-18日，“2018中國國際酒業(yè)博覽會（秋季）”在上海國家會展中心舉辦。同期，以“世界名酒·共享榮耀——天人合一，美美與共”為主題的“世界名酒價值論壇”在上海舉行。

      從中不難窺見中國酒業(yè)未來的發(fā)展趨勢和方向。

未來：十大舉措創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

      “產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究；產(chǎn)區(qū)培育；白酒國際化；人才培養(yǎng)計劃；標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)；打造世界頂級酒博會；技術(shù)創(chuàng)新；倡導(dǎo)理性飲酒，踐行社會責(zé)任；酒業(yè)大數(shù)據(jù)誠信體系建設(shè)；持續(xù)創(chuàng)新”這十個方面是中國酒業(yè)協(xié)會對2019年的重要規(guī)劃：

      協(xié)會計劃開展國際酒類政策、法規(guī)調(diào)研，由協(xié)會經(jīng)濟(jì)委員會牽頭，對美國，日本開展調(diào)研工作，圍繞產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入、管理、稅收，市場流通，消費(fèi)端的監(jiān)管，制假售假相關(guān)法規(guī)等涉及酒類產(chǎn)業(yè)的所有法律、法規(guī)，準(zhǔn)入，監(jiān)管，以及進(jìn)出口相關(guān)政策，消化吸收，整理出調(diào)研報告，向財政部和國家市場監(jiān)督管理總局提出相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策述求，以及向商務(wù)部提出白酒國際化述求。

      全面提升協(xié)會廣宣部工作，啟動發(fā)現(xiàn)美酒計劃，圍繞消費(fèi)人群，消費(fèi)多元，消費(fèi)觀念的變化，針對個人消費(fèi)崛起的時代需求，緊緊抓住成熟消費(fèi)能力人群即傳播平臺的核心用戶（年齡約在24-46）。

     1、做好白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)規(guī)劃：構(gòu)建產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，科研平臺、人才培育，產(chǎn)區(qū)品牌提升，產(chǎn)區(qū)證明商標(biāo)等。推進(jìn)世界著名烈酒產(chǎn)區(qū)和葡萄酒、黃酒特色產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。圍繞產(chǎn)區(qū)品牌培育，產(chǎn)區(qū)生態(tài)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，產(chǎn)區(qū)拓展，產(chǎn)區(qū)立法與服務(wù)平臺建設(shè)開展工作。兼顧產(chǎn)區(qū)互補(bǔ)，協(xié)同發(fā)展。

     2、打造產(chǎn)區(qū)品牌活動。提升中國國際酒業(yè)博覽會，世界酒文化博覽會，世界名酒文化節(jié)，國際葡萄酒節(jié)等。全面提升產(chǎn)區(qū)品牌活動。提升產(chǎn)區(qū)影響力。

     3、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)投融資建設(shè)。與中國投資協(xié)會合作，積極推動酒類產(chǎn)業(yè)與投融資服務(wù)深度對接，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)跨行業(yè)務(wù)實合作交流。

      1、中國白酒國際化推廣。組織中國文化白酒國際化推廣委員會成員實施抱團(tuán)出海第二站，第三站：參加美國西部國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會，這項展會已成功舉辦81屆，是致力于美國西部餐廳、餐飲和酒店市場的唯一綜合性的行業(yè)盛會，現(xiàn)已成為專業(yè)廠商開拓美洲市場，特別是美國市場，掌握專業(yè)信息，了解當(dāng)今國際市場流行趨勢最重要的展會。參加德國科隆國際食品及飲料展覽會 ，至今已經(jīng)成功舉辦了33屆。半個世紀(jì)以來一直是德國及國際食品飲料工業(yè)中最重要的貿(mào)易展覽會，也是世界上最大的食品飲料貿(mào)易展覽會之一。

      2、實施中國白酒三個走進(jìn)計劃：（1）中國白酒走進(jìn)國我駐外使（領(lǐng)）館，各國駐華使（領(lǐng)）館。（2）中國白酒走進(jìn)駐世界各地的中資企業(yè)和華人社區(qū)、社團(tuán)、超市、餐飲場所。（3）中國白酒走進(jìn)在中國學(xué)習(xí)、工作的外國友人。

      1、中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會中青年專家培育計劃持續(xù)提升培訓(xùn)水平。

      2、啟動侍酒師培訓(xùn)計劃，啟動酒體設(shè)計師培訓(xùn)計劃，啟動陳年酒鑒定師培訓(xùn)計劃、啟動白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展人才培訓(xùn)計劃（中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展研究院） 。

      系統(tǒng)構(gòu)建酒類新的品質(zhì)、價值表達(dá)是2019年協(xié)會的重要工作之一，新的酒類品質(zhì)表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是核心。

      即將頒布白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)和白酒溯源標(biāo)準(zhǔn)。即將成立中國白酒窖齡認(rèn)定技術(shù)委員會，啟動窖齡認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，為窖齡正本清源。即將啟動中國酒類企業(yè)社會責(zé)任指南團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作，（中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會戰(zhàn)略合作）完善世界烈酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，啟動世界美酒特色產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。修訂優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。啟動白酒標(biāo)簽標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)制定，（讓消費(fèi)者讀懂白酒）啟動酒類產(chǎn)業(yè)文化標(biāo)準(zhǔn)體系研究工作。

      同時，今年啤酒《啤酒大麥》、《啤酒麥芽》國家標(biāo)準(zhǔn)及《淡色艾爾啤酒》、《司濤特啤酒》、《白啤酒》、《原漿啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定都將展開。葡萄酒，果露酒，黃酒，發(fā)酵料酒等多項標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作也將展開。葡萄酒、果露酒、黃酒、釀造料酒等系列標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作也會全面展開。

      全力打造中國國際酒業(yè)博覽會成為全球最頂級，影響最大的酒業(yè)盛會。專業(yè)品牌活動“世界名酒，共享榮耀”，成為世界酒業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)。問酒論壇，將酒問明白，頂級專家，敏感話題，500人媒體團(tuán)隊，強(qiáng)大傳播。發(fā)現(xiàn)世界美酒產(chǎn)區(qū)，世界烈酒頂級產(chǎn)品發(fā)布（北外灘游艇碼頭）世界酒業(yè)發(fā)展趨勢白皮書發(fā)布，世界酒業(yè)專業(yè)論壇，打造年度世界酒業(yè)新品發(fā)布秀場。特許產(chǎn)品永久紀(jì)念。全國理性飲酒宣傳周啟動，全球酒水節(jié)（優(yōu)惠價格，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品回饋消費(fèi)者）美酒嘉年華等系列活動。錯過參與，即錯過機(jī)遇。

      白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會確立今年工作計劃，明確白酒科研導(dǎo)向：風(fēng)味﹒健康雙導(dǎo)向。著眼于科學(xué)性、實用性、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高效釀造、環(huán)境保護(hù)、智能釀造、國際化發(fā)展，為白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供人才與技術(shù)保障。制定的總體目標(biāo)是全面提升中國白酒產(chǎn)業(yè)的人才素質(zhì)、釀造水平，及價值內(nèi)涵?？傮w導(dǎo)向為自然生態(tài)與釀造微生態(tài)雙導(dǎo)向、風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向、企業(yè)需求與產(chǎn)業(yè)需求雙導(dǎo)向、項目研究與人才培養(yǎng)雙導(dǎo)向、院校研究與產(chǎn)業(yè)技術(shù)中心雙平臺。今年，其他各酒種都將開展多項科研計劃和項目。

       酒與社會責(zé)任促進(jìn)工作委員會今年的主題今天下午將正式發(fā)布。同時發(fā)布2019年宣傳周主題、公益形象大使。微電影劇本征集。年會及宣傳周新聞發(fā)布會，同時發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《中國酒類企業(yè)社會責(zé)任指南》。

      2018全國理性飲酒宣傳周活動期間（10月18—25日）發(fā)布宣傳周公益主題微電影，力爭超過一億人次點(diǎn)擊。同時發(fā)布《2019中國預(yù)防未成年人飲酒綠皮書》。

      2019中國酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心的重點(diǎn)工作：中國酒業(yè)誠信大數(shù)據(jù)體系建設(shè)，引導(dǎo)制造商、銷售商、供應(yīng)商、電商等市場主體廣泛參與，形成以數(shù)據(jù)歸集共享為基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)發(fā)布公示為手段、主體認(rèn)證評價為核心的新型產(chǎn)業(yè)誠信自律機(jī)制，構(gòu)建起中國酒業(yè)誠信大數(shù)據(jù)生態(tài)中心。

      1、遇到酒莊，不要錯過酒莊，悟在當(dāng)下，不要悔在未來。酒莊是消費(fèi)的深度體驗，是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，產(chǎn)業(yè)價值的提升。

      2、推進(jìn)陳年酒鑒定師標(biāo)準(zhǔn)體系完善，開展陳年酒鑒定師的培訓(xùn)和資格認(rèn)定。

      3、老酒鑒定市場化服務(wù)。制定市場化服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)。對收藏老酒的第三方鑒定、評價和認(rèn)證機(jī)制要繼續(xù)強(qiáng)化完善，通過名酒收藏委員會嚴(yán)格的自律行為和權(quán)威、公正、公開的鑒定、認(rèn)證工作，堅持去偽存真，進(jìn)一步凈化、規(guī)范老酒市場。

      4、開展發(fā)現(xiàn)老酒價值系列活動：啟動《中國酒業(yè)十四五產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》研究工作。