全球葡萄酒都在減產(chǎn)，市場(chǎng)飽和還是醞釀逆襲？2019-05-15 15:05:55

摘自云酒頭條

全球葡萄酒消費(fèi)量持續(xù)小于實(shí)際產(chǎn)量。

      7.36%和8.95%，這是兩個(gè)讓人對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)前景產(chǎn)生疑惑的數(shù)字。

      2018年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量62.91萬(wàn)千升，同比下降7.36%；而此前一直保持較強(qiáng)增長(zhǎng)勢(shì)頭的進(jìn)口葡萄酒，在去年也出現(xiàn)了8.95%的總量下滑，對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的焦慮隨之而生。

     但事實(shí)上，葡萄酒的減產(chǎn)，在一段時(shí)間來(lái)似乎已成為全球現(xiàn)象，而對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)消費(fèi)量則較為穩(wěn)健，整體價(jià)格水平則有上漲趨勢(shì)。減產(chǎn)與市場(chǎng)衰退之間不能簡(jiǎn)單地畫(huà)上等號(hào)，其或許也是醞釀變革、逆襲的訊號(hào)。

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近五十年產(chǎn)量最低的2017

全球葡萄酒仍然過(guò)剩

       來(lái)自O(shè)IV（國(guó)際葡萄與葡萄酒組織）的數(shù)據(jù)顯示，由于歐洲許多主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)遭遇霜凍、冰雹等惡劣天氣，新世界一些產(chǎn)酒國(guó)遭遇干旱，導(dǎo)致2017年的全球葡萄酒產(chǎn)量大跌至250億升，為2000年以來(lái)的最低水平，這甚至也是近五十年來(lái)全球葡萄酒產(chǎn)量的最低點(diǎn)。

       作為世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的三個(gè)國(guó)家，意大利2017年葡萄酒產(chǎn)量下降了17%，法國(guó)下降19%，西班牙下降20%，排名第四的美國(guó)也小幅減產(chǎn)1%。出現(xiàn)增長(zhǎng)的兩個(gè)國(guó)家是澳大利亞和阿根廷，產(chǎn)量分別增長(zhǎng)5%和25%。

      但即便如此，當(dāng)年的全球葡萄酒消費(fèi)量仍小于實(shí)際產(chǎn)量。

      OIV數(shù)據(jù)顯示，全球葡萄酒消費(fèi)量在較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)都保持著微增長(zhǎng)的穩(wěn)定狀態(tài)，2014年為240億升，2015年為241億升，2016年為242億升，至2017年達(dá)到243億升，與當(dāng)年全球葡萄酒產(chǎn)量之間存在2.9%的落差。

      到2018年，上述情況并未改觀。

      2018年，全球葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到292.3億升，相比創(chuàng)下60年來(lái)最低產(chǎn)量數(shù)據(jù)的2017年增加了17%。這個(gè)數(shù)字意味著全球葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到本世紀(jì)以來(lái)的最高產(chǎn)年份。而相比較小幅微增的全球消費(fèi)量（246億升），這種增長(zhǎng)勢(shì)頭將導(dǎo)致產(chǎn)量過(guò)剩情況進(jìn)一步加劇。

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減產(chǎn)對(duì)葡萄酒意味著什么？

      與2017年減產(chǎn)的主要原因是惡劣天氣情況不同，在世界葡萄酒發(fā)展史上，還有多次主動(dòng)人為的大規(guī)模減產(chǎn)。

      資料顯示，上世紀(jì)70年代至90年代，法國(guó)和意大利的一些小型葡萄酒生產(chǎn)商都實(shí)行了葡萄園拔除計(jì)劃，期間法國(guó)和意大利分別累計(jì)拔除葡萄園達(dá)30萬(wàn)公頃和40萬(wàn)公頃。

      1991年至1996年，法國(guó)和意大利有分別拔除了8萬(wàn)公頃和15萬(wàn)公頃的葡萄園，西班牙拔除葡萄園28.4萬(wàn)公頃。

      2008年，歐盟通過(guò)葡萄酒法改革，對(duì)葡萄園拔除給予大力度的財(cái)政補(bǔ)貼政策，由此帶來(lái)了新一輪的葡萄園拔除高潮。此后三年間，歐盟共拔除葡萄園16.16萬(wàn)公頃，相當(dāng)于當(dāng)時(shí)整個(gè)歐盟成員國(guó)葡萄園總面積的近10%，另外，還有11.36萬(wàn)公頃的葡萄酒在沒(méi)有財(cái)政補(bǔ)貼的情況下被拔除。

      葡萄酒新世界國(guó)家也發(fā)生了葡萄園的拔除情況。在澳大利亞、新西蘭、南非和阿根廷，因排除病蟲(chóng)害感染而拔除了一些葡萄園，包括對(duì)于產(chǎn)量過(guò)低的老藤、市場(chǎng)需求量較低的品種，也都實(shí)施了拔除。

      這種普遍性的主動(dòng)減產(chǎn)行為，目的主要在于使全球葡萄酒產(chǎn)量與需求更加接近，平衡市場(chǎng)。針對(duì)生產(chǎn)量長(zhǎng)期高于消費(fèi)量的實(shí)際情況，歐洲各個(gè)產(chǎn)酒國(guó)實(shí)施了上述的葡萄園拔除計(jì)劃，或?qū)⑦^(guò)剩的葡萄酒強(qiáng)制蒸餾成酒精，政府會(huì)為此提供一定的資金補(bǔ)貼。

     通過(guò)目的性和規(guī)劃性較強(qiáng)的“減產(chǎn)”計(jì)劃，使全球葡萄球市場(chǎng)達(dá)到了目前這樣一種相對(duì)穩(wěn)定的供需情況，包括成熟的價(jià)格、品牌、增值等體系，在很大程度上都是建立在這種供需情況的基礎(chǔ)上。當(dāng)平衡一旦形成，自然情況所導(dǎo)致的年份生產(chǎn)差異，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看都會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)形成價(jià)值累加。

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中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的平衡度？

      按照全球葡萄歷史所呈現(xiàn)出的這種規(guī)律，再來(lái)看近期出現(xiàn)在我們身邊的變化，更值得深思的是，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的平衡何時(shí)形成？

      數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口葡萄酒1.59億升，同比下降24.3%；進(jìn)口金額54.96億元，同比下降15.8%。

      看起來(lái)形勢(shì)依然低迷，但一些良性變化已經(jīng)發(fā)生。

      張?jiān)Ｔ?018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入51.42億元，較上年增長(zhǎng)4.25%，相較于整個(gè)國(guó)產(chǎn)葡萄酒同期9.51%的銷(xiāo)售下降，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額顯然是在進(jìn)一步向張?jiān)＿@樣的龍頭品牌集中。

      而在市場(chǎng)層面，葡萄酒的結(jié)構(gòu)性升級(jí)也表現(xiàn)得越來(lái)越明顯。

      根據(jù)云酒頭條此前的市場(chǎng)調(diào)研，有澳洲葡萄酒運(yùn)營(yíng)商表示，自2018年以來(lái)，澳洲高端葡萄酒價(jià)格總體上漲了30%-40%；今年春節(jié)前后，零售價(jià)在千元以上的法國(guó)葡萄酒表現(xiàn)強(qiáng)勁；在全價(jià)位段上，100-200元價(jià)位段的產(chǎn)品銷(xiāo)量最大。

      除了結(jié)構(gòu)性提升，品牌方面的良性變化也非常明顯，多家國(guó)際知名進(jìn)口葡萄酒公司開(kāi)始清理品牌，多款OEM產(chǎn)品被要求酒標(biāo)上不得再出現(xiàn)原有公司名稱(chēng)，必須以第三方公司代替，否則將和運(yùn)營(yíng)商中止合作。種種跡象來(lái)看，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的品牌化時(shí)代，正在加速到來(lái)。

      2012年，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到峰值138.2萬(wàn)千升，但回望當(dāng)時(shí)市場(chǎng)，品牌混亂、盲目加價(jià)，產(chǎn)品良莠不齊等情況卻廣泛存在。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)深度調(diào)整的幾年，以及后續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的健康化程度已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍，只是不如產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)變化那么“醒目”易察。

      在解決了最基礎(chǔ)的市場(chǎng)問(wèn)題之后，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)才能朝著“平衡”的方向發(fā)展，才有機(jī)會(huì)“兌現(xiàn)”中國(guó)市場(chǎng)的巨大潛力。