摘自極目新聞
3月2日上午，湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長顧虎及協(xié)會同事，做客楚天都市報極目新聞“極目3·15 ”維權熱線，就市場關心的酒類品質及鑒別、酒類儲存方式等問題，與消費者進行現(xiàn)場交流。
湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長顧虎（中）接聽咨詢電話
懷疑買到假酒可向廠家申請鑒定
3月2日上午9時30分，武漢市民吳先生就打來電話咨詢，如何辨別是否買到假酒。
“飛天茅臺很難買到，去年好不容易通過朋友買到兩瓶，所以想鑒別一下是不是真酒?！眳窍壬f，因為不是親自買的茅臺酒，而且花費不便宜，希望通過權威鑒定，讓自己心里更踏實。
聽完吳先生的咨詢，顧虎介紹，飛天茅臺酒屬于高端白酒，消費者一定要通過正規(guī)渠道采購：“茅臺酒在行業(yè)內比較特殊，在武漢有廠家直營店和專賣店，消費者可前往預約購買，這樣更放心?！?/font>
同時，很多品牌白酒都通過線下連鎖超市、商場、直營店，以及自己的官方網站，或者天貓、京東等正規(guī)的電商平臺進行銷售，消費者最好通過這些正規(guī)渠道采購高端白酒。
同時，對于酒品的真假鑒定，顧虎提醒，品牌白酒的真假一般由廠家自己來進行權威鑒定：“基本上每個品牌廠商都有專門的鑒定部門。消費者買的哪個品牌的白酒，就向哪個品牌的廠家進行鑒定申請?！?/font>
白酒無保質期但低度酒不宜長期儲存
“家里有幾瓶存了好多年的白酒，不知道是否會過期？”家住漢口的一位讀者致電“極目3·15”熱線咨詢：白酒有沒有保質期？長期儲存的白酒還能不能喝？
對于這樣的問題，顧虎介紹，“白酒是否存在保質期”的問題，需要分兩個方面來回答。對于50度以上的高度白酒，可以說不存在保質期?！岸葦?shù)越高、品質越好的高端品牌白酒，可以說存儲的時間越長，口感也會更好。存放十幾二十年都沒有問題?！?/font>
不過，顧虎提醒，對于很多低度白酒來說，大多數(shù)情況下是不宜長期儲存的?！耙话銇碇v，對于度數(shù)在40度以下的白酒，我們建議不要長期儲存?！?/font>
記者了解到，近幾年來，市場上出現(xiàn)了很多迎合年輕酒友喜歡的小規(guī)格白酒、水果白酒、低度預調酒等酒品，度數(shù)不高，有的還帶著果味?！斑@樣的白酒不宜長期存儲，這種白酒存的時間太久了，還容易掉味，應該盡快喝掉?！?/font>
還有讀者來電咨詢，白酒喝了一半蓋上瓶蓋以后，剩下的酒還能存多久？對此，顧虎表示，對于開蓋以后沒有喝完的白酒，只要蓋上瓶蓋、仔細封存，長期存儲的問題不大，低度白酒開蓋以后則不宜長期存放。
口糧酒線上線下價差過大須警惕
通過熱線進行咨詢的讀者、網友中，有好幾位都提到了一個問題：同樣品牌的同一款白酒，為什么有時候在線上和線下不同渠道購買時的價格相差很大？其中是否可能存在買到假酒的問題？
家住漢口的市民林女士來電稱，他家里人喜歡喝一款價格比較親民的光瓶酒，會經常購買。然而，最近她在不同渠道采購同一款酒時發(fā)現(xiàn)，有的平臺上可能要便宜十幾二十塊錢，這讓她既想省錢買酒，又怕買到假酒。
“這款光瓶酒在超市里是賣68元一瓶，有的煙酒店里賣58元一瓶，還有些線上平臺只要48元一瓶，甚至38元一瓶，這就讓我不知道怎么選擇了?！泵鎸α峙康睦Щ?，顧虎解釋稱，一般來講，同一款白酒確實可能會因為經銷商的拿貨渠道不同，而價格有所區(qū)別。不過，對于官方價格本身就不算高的大眾口糧酒來說，因為商家拿貨渠道不同，或者平臺促銷活動、降價讓利等因素形成向下浮動的情況很正常，但價價格差不應過大。顧虎提醒，當消費者碰到“便宜酒”，想要出手買入時，最好查閱一下該品牌白酒的官方價格：“消費者在購買大眾口糧酒時尤其需要注意，如果平臺給出的價格比官方價格便宜幅度過大，就應該警惕注意?！?/font>
白酒出現(xiàn)細微結晶變微黃屬正常
雖然是高度數(shù)的白酒，在長期存放的過程中，酒的顏色會有些變得偏黃，這樣的情況還可以繼續(xù)飲用嗎？
家住武昌的一位讀者來電稱，多年前買回一瓶白酒，現(xiàn)在看上去酒水的顏色有一些發(fā)黃，不知道是變質了還是正常情況？
對此，顧虎解釋說，如果這位消費者買回的是正規(guī)品牌的優(yōu)質白酒，那么長時間存儲以后，是有可能出現(xiàn)顏色適度變黃一點的情況。“這是白酒內部微生物經過長期存儲后，發(fā)生的一種細微變化，是正常的?！鳖櫥⒄f，有的優(yōu)質白酒在經過多年儲存以后，也是因為內部微生物的變化，并不影響飲用。
除了白酒以外，紅酒經過長時間存放也可能出現(xiàn)沉淀物?！凹t酒中的沉淀物也是結晶產生的，同樣屬于正?，F(xiàn)象?！鳖櫥⒄f，與白酒相比，紅酒對存放的條件要求更高：“最好是在恒溫恒濕的環(huán)境下存放紅酒，否則容易發(fā)生變質。”顧虎提醒，如果在飲用存放時間較長的紅酒時感覺到酸味，那么就可能已經變質，不能再飲用。
